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　　新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），将于2025年2月8日起正式实施，使用10年的2014版标准行将废止。市场监管总局提醒各类食品生产企业要提前做好准备，届时必须严格按照新标准使用食品添加剂。

　　新版标准变化大、涉及面非常广，几乎涉及所有食品生产企业。首先，新版标准修改了食品添加剂使用规定的查询方式，附录和附表内容结构发生明显变化。其次，新版标准修订了一些防腐剂、食品用香料、加工助剂使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别同使用时的总量要求，相关规定涉及很多类食品。第三，相关食品生产企业产品配方、执行标准等调整后，应按照规定同步更新食品标签内容，涉及贮存运输方式、保质期等变更的，应一并变更后规范标示，确保符合相关国家标准。

　　近日，绝味食品发布公告称，公司决定终止筹划发行H股股票并在香港联合交易所主板上市的相关事项。

　　绝味食品表示，放弃在港股上市的原因主要是基于公司发展战略和经营状况调整，本着维护股东利益、对股东负责的原则，综合考虑公司目前的实际经营情况、资金需求及业务发展规划而作出的决定。

　　数据显示，绝味食品2024年前三季度实现营业收入50.15亿元，同比下滑10.95%。

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　　12月27日，商务部发布公告，决定自2024年12月27日起对进口牛肉进行保障措施立案调查。

　　当日，商务部新闻发言人就此事答记者问时表示，近期中国畜牧业协会会同9个主产区协会，向调查机关提交保障措施调查申请，认为近年来中国牛肉进口数量急剧增长，对国内产业产生了重大不利影响。申请人提交的证据显示，中国牛肉进口量在2019年至2023年期间增长了65%，2024年上半年进口数量达到了2019年上半年的两倍以上。在进口产品冲击下，国内产业遭受严重损害。

　　在舆论风波之下星空体育下载，农夫山泉在2024年4月上新的绿瓶纯净水，反而成为了市场“奇兵”。在农夫山泉的搅动下，娃哈哈、东方甄选、胖东来等品牌涌入矿泉水赛道。品牌“打新”之外，围绕水源地的争夺进入白热化，产能扩张和供应链效率优化成为头部企业当务之急。展望2025年，当产品、产能不断丰裕，老品牌和新势力交锋，谁将最终受益？

　　专家认为，2025年水行业头部品牌将继续巩固其市场地位，通过技术创新和品牌建设提升竞争力。中小品牌则需要寻找差异化路径，以突破市场壁垒。同时为了争夺市场份额，部分品牌可能会采取降价策略，引发价格战，对整个行业的利润率产生影响

　　在国内餐饮行业的激烈竞争中，火锅以其独特的社交属性和多样性，始终占据着不可撼动的地位。数据统计，2024年全国火锅市场规模有望突破6000亿元，相比2023年增长势头不减。

　　2024年，火锅的口味创新重在地域风味挖掘。对于食客而言，对于非所在地的其他地域风味的新鲜感极强，尝鲜意愿也很高。特别是在互联网传播的推动下，地域风味更容易收获流量，席卷全国。其中，“酸”味火锅最为出圈，如贵州酸汤火锅、云南酸菜火锅等。

　　对于很多餐厅而言，准备的食材难免会有多出来的部分，制作出来的食物也会有剩余，这些仍在保质期内的食物难以再次进行销售，“一倒了之”会造成巨大的食物浪费。“食物驿站”不仅让食物物尽其用，也让一些需要关爱和帮助的人们得到了实惠，感受到来自他人的善意和温暖，在一定程度上促进了陌生人之间的社会联结。

　　继无糖气泡水、无糖茶饮料在市场上掀起热潮后，具有中国传统养生特色的红豆薏米水、桂圆水、玉米须水等中式养生水开始崭露头角，凭借传统养生文化底蕴和健康理念，中式养生水等植物即饮型饮料正逐步赢得消费者青睐，成为市场新热点，悄然改变着饮料市场的格局。

　　数据显示，2023年中国中式养生水市场规模增至4.5亿元，年增长率超过350%。预计未来5年内，中式养生水市场的年复合增长率将超过88%，到2028年市场规模有望突破100亿元大关。

　　“今天你养乐多了没？”这句广告语似乎还言犹在耳。然而，近日，日本养乐多本社宣布关闭其在上海的乳酸菌饮料生产基地，并停止该工厂的生产活动。业内专家认为，养乐多关闭上海工厂不仅是企业经营策略的调整，更是消费需求变化下，乳酸菌饮料市场面临转型的一个缩影。

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　　在市场竞争日益激烈和消费者需求多样化的当下，乳酸菌饮料企业必须持续调整其商业策略，以适应市场的最新动态。企业应增加对产品创新的投入，推出更能满足消费者需求的饮品，包括研发低糖、低脂、富含益生元等具有更强功能性和更多样化口味的产品，以满足消费者的需求。返回搜狐，查看更多